Arance

Le arance di stagione sono disponibili in Italia da novembre fino a marzo, con il picco di qualità tra gennaio e febbraio. Durante questi mesi il frutto raggiunge il massimo della dolcezza e del succo grazie alle escursioni termiche tipiche del clima mediterraneo, soprattutto nelle coltivazioni siciliane e calabresi. Le arance di stagione si riconoscono per la buccia compatta e profumata, la polpa succosa e il colore arancione intenso. Dal punto di vista nutrizionale sono una fonte eccellente di vitamina C — una sola arancia copre il fabbisogno giornaliero — oltre a fornire folati, potassio e flavonoidi antiossidanti. In cucina le arance di stagione si prestano a innumerevoli usi: dalla classica spremuta mattutina alle insalate con finocchi e olive, fino alle marmellate artigianali e ai dolci come la torta all’arancia o il pan di Spagna bagnato al succo. Scegliere arance di stagione significa preferire un prodotto locale, più fresco e sostenibile rispetto a quello importato fuori stagione.