Acetosella
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Aglio orsino
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Alloro
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Asparagi
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Bietole
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Borragine
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Broccoli
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Carciofi
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Carote
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Champignon
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Ciliegie
Ricche di melatonina e antociani, Varietà DOP e IGP italiane, Stagione primaverile breve, Dolcissime e succose
Cime di rapa
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Cipolle
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Cipollotti
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Crescione
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Erba cipollina
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Fave
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Fragole
Profumo intenso inconfondibile, Ricche di vitamina C e antiossidanti, Stagione primaverile marzo-giugno, Varietà IGP Basilicata
Fragoline di bosco
Profumo straordinariamente intenso, Raccolte nei boschi di montagna, Molto deperibili, consumare subito, Ricche di antociani
Lattuga
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Levistico
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Lime
Profumo floreale intenso, Succo acido e tropicale, Essenziale per cocktail e cucina fusion, Scorza aromatica per dolci
Limoni
Buccia ricca di oli essenziali, Succo abbondante e acidulo, Varietà IGP e DOP italiane, Essenziali in cucina e pasticceria
Melissa
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Menta
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Nespole
Tra i primi frutti di primavera, Ricche di betacarotene e vitamina C, Ottime in marmellata, Sapore dolce-acidulo rinfrescante
Patate novelle
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Piselli
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Pompelmo
Bianco o rosa Ruby, Ricco di vitamina C e licopene, Proprietà antiossidanti, Attenzione alle interazioni con farmaci
Prezzemolo
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Ravanelli
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Rosmarino
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Rucola
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Spinaci
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