Alloro
Di stagione italiana, Ricco di nutrienti, Versatile in cucina, Prodotto locale
Angurie
92% acqua, altamente idratante, Ricca di licopene antiossidante, Contiene citrullina per la circolazione, Dolcissima ad agosto
Azzeruole
Rarissime sui mercati moderni, Sapore dolce con note di rosa-mela, Ricche di vitamina C e pectina, Ottime in confettura
Bacche di mirto
Simbolo della macchia mediterranea sarda, Ingrediente del mirto liquore DOP, Ricche di antociani e tannini, Balsamiche e aromatiche
Barbabietole
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Basilico
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Bietole
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Borlotti freschi
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Broccoli
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Cannellini freschi
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Carote
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Cedrina
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Champignon
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Chiodini
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Cicoria
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Cipolle
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Edamame
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Erba cipollina
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Fagioli dall’occhio
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Fagiolini
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Fichi
Due fioriture: fioroni e agostani, Fichi di Cosenza DOP, Ricchi di zuccheri e calcio, Ottimi con prosciutto e formaggi
Fichi d’India
Presidio Slow Food Sicilia, Polpa dolce rossa, arancione o bianca, Raccolta con guanti per le spine, Ottimi in granita e confettura
Finferli
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Friggitelli
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Funghi
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Gallinacci
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Gherigli di noce freschi
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Giuggiole
Presidio Slow Food Arquà Petrarca, Frutto antichissimo e dimenticato, Ricche di vitamina C, Dal brodo di giuggiole alla confettura
Issopo
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Lamponi
Ricchissimi di antiossidanti, Coltivati in montagna, Raccolta manuale, Versatili in cucina dolce e salata
Lattuga
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Lenticchie fresche
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Lupini freschi
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Maggiorana
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Mais
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Mandorle fresche
Mandorla di Avola Presidio Slow Food, Toritto IGP Puglia, Ricchissime di vitamina E e calcio, Fresche lattiginose, poi secche intense
Maracuja
Profumo tropicale intensissimo, Buccia rugosa = massima maturazione, Ricco di vitamina C e flavonoidi, Essenziale nei cocktail esotici
Mazza di tamburo
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Melanzane
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Mele
Croccanti e profumate, Ricche di pectina e antiossidanti, Varietà IGP Trentino-Alto Adige, Versatili in cucina dolce e salata
Melissa
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Melograni
Antiossidanti superiori al tè verde, Ricchi di vitamina C e potassio, Proprietà cardiovascolari studiate, Superfood autunnale
Menta
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Ricche di antociani antiossidanti, Raccolta spontanea o coltivata, Stagione estiva luglio-settembre, Ottime in marmellata e liquori
Nocciole fresche
Nocciola Tonda Gentile DOP Piemonte, Giffoni IGP Campania, Ricche di vitamina E e omega-9, Sapore delicato da fresche
Noci fresche
Ricchissime di omega-3 vegetali, Noce di Sorrento IGP, Gheriglio fresco e cremoso, Cardioprotettive e antiossidanti
Noci pecan
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Olive da tavola
Varietà DOP Cerignola e Nocellara, Polpa carnosa e grande pezzatura, Ricche di vitamina E e polifenoli, Deamarizzate in salamoia
Origano
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Ovoli
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Patate
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Peperoncini
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Peperoni
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Percoche
Polpa soda e compatta, Ideali per lo sciroppo artigianale, Tradizione campana, Ricche di betacarotene
Pere
Polpa burrosa e profumata, Ricche di fibra e pectina, Varietà da agosto a ottobre, Perfette con formaggi e cioccolato
Pesche
Polpa gialla o bianca succosa, Profumo intenso e inebriante, Ricche di betacarotene, Pesca di Leonforte IGP
Physalis
Involucro a lanterna naturale, Dolce-acidulo con note tropicali, Ricco di vitamina C e withanolidi, Elegante guarnizione da pasticceria
Pinoli
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Pistacchi freschi
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Pleurotus
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Pomodori
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Pomodori verdi
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Porcini
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Prezzemolo
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Prugne
Dolcissime a piena maturazione, Ricche di antociani e vitamina K, Free-stone o stone, Ottime fresche e in marmellata
Radicchio
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Rosmarino
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Rucola
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Salvia
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Sedano
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Sorbe
Richiedono ammezzimento per maturare, Antichissime nella tradizione contadina, Ricche di tannini e vitamina C, Per grappe e liquori tradizionali
Spinaci
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Susine
Buccia pruinosa naturale, Varietà rosse, gialle e blu, Proprietà digestive naturali, Ottime per confetture e chutney
Timo
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Trombette dei morti
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Uva
Rica di resveratrolo antiossidante, Puglia produce il 60% italiano, Varietà bianche, rosate e nere, Ottima con formaggi e in pasticceria
Uva fragola
Profumo di fragola inconfondibile, Polpa gelatinosa e buccia croccante, Ricca di antociani e resveratrolo, Ottima in marmellata
Verbena
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Zucchine
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